Depuis 2006, la ville de Bourgbarré bénéficie des repas préparés à la cuisine centrale de Chartres-de-Bretagne. Cette cuisine satellite fournit également les repas pour les communes de Chartres-de-Bretagne, Pont-Péan et Saint-Erblon. A Bourgbarré, près de 500 repas sont servis chaque jour scolaire et une centaine les mercredis.
Le syndicat intercommunal de restauration (SIR)
Les 4 communes citées ci-dessus sont membres du syndicat intercommunal de restauration. Les jours scolaires environ 1650 repas quotidiens sont préparés et livrés.
Une alimentation saine et équilibrée à la cantine
En 2023, 42% des achats alimentaires sont labellisés en agriculture biologique. Les menus sont préparés par le chef cuisinier et la nutritionniste sur une période de 9 semaines. Ils répondent à l’équilibre alimentaire (recommandé par le GRCN) ainsi qu’à la loi Egalim (Apport de produits de bonnes qualités nutritionnelles).
Comment ça fonctionne ?
Les plats sont livrés froids vers 9h tous les matins. Ils sont remis en température et reconditionnés.L’équipe du restaurant scolaire, les ATSEM et les animateurs prennent en charge tous les élèves, avant, pendant et après le repas. Les maternelles sont installés et servis à table. Pour les plus grands, le self leur donne une belle autonomie.
Un temps d’animation
Vingt-cinq animateurs assurent l’animation et la surveillance tous les jours de 11h30 à 13h50, dans les cours d’écoles et différentes salles. Toutes les activités proposées sont en lien avec le projet pédagogique.
Réservation de repas
Toutes les réservations se font sur le Kiosque Famille. Menu sans viande ou classique, le choix se formule en début d’année scolaire ou à l’inscription pour les nouveaux arrivants. De plus, un repas végétarien est servi chaque semaine à tous les enfants.
Plus d’informations
Retrouvez toutes les informations sur le Kiosque Famille : réservation, menus, projets d’accueil individualisé (PAI) en cas d’allergie par exemple …
Retrouvez dans les documents utiles, la plaquette présentant plus en détails le fonctionnement de la cuisine centrale et du restaurant scolaire de Bourgbarré.
