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Marchés publics

Le marché

Tous les vendredis de 16h à 20h, place de l’église et rue des sports

Quelques commerçants

Crêpes / galettes

Stéphane Le Roux a monté sa petite affaire en janvier 2009 avec sa femme : « Chez Oscar ». Présents sur les marchés de Laillé, le mercredi matin, de Bruz le vendredi matin et d’Orgères le samedi, il vous propose des crêpes, galettes, œufs, cidre, lait ribot,…
Afin d’éviter la file d’attente, devenue courante devant son camion, n’hésitez pas à passer commande au 06 83 65 37 45. Stéphane est très satisfait du marché bourgbarréen tout en espérant qu’il perdure.
Retrouvez-le également tous les dimanches après-midis, à partir de 15h30 (en fonction de la météo) à l’étang de Bourgbarré.

Olives/fruits secs

Danièle et Daniel GESLIN, de Brécé sont présents tous les vendredis sur le marché bourgbarréen. Leurs spécialités : olives, fruits secs, la tapenade mais aussi tomates séchées et fraises déshydratées. « A Bourgbarré, les gens sont sympas et les débuts sont bons» ajoutent-ils.
Ils vont chercher leurs produits à Marseille auprès d’un producteur. Ils choisissent les meilleurs produits et ceux qu’ils ne trouvent pas ailleurs.

Aux petits cochons (boucherie-charcuterie)

Pascal BIZEUL est présent sur notre marché depuis fin août. Originaire de Drouges (près de La Guerche de Bretagne), ce nouveau commerçant, agriculteur depuis l’âge de 14 ans dans la ferme de ses parents, assure la production et la transformation dans son laboratoire. Il élève ses veaux nourris au lait de la mère (40 vaches de pure race Aubrac) et ses porcs avec les céréales de la ferme. Les mères sont d’ailleurs nourries uniquement à l’herbe et au foin. Adepte du 100% naturel (sans OGM, sans antibiotique), la transformation, bien que respectueuse des normes sanitaires, se fait de manière artisanale, sans colorant ni conservateur. Il a d’ailleurs l’agrément Bleu-Blanc-Cœur, obtenu par l’alimentation à base de lin donnée aux porcelets et aux veaux. Celle-ci permet l’évacuation des mauvaises graisses et rend la viande plus tendre. « Autrefois, les anciens utilisaient le lin pour dégraisser les bœufs. » nous précise-t-il. Avec un salarié boucher-charcutier, Pascal Bizeul a ouvert tout récemment sa boutique à la ferme.
Ses produits ? Il vous propose tout ce que l’on peut faire avec du cochon (38 produits en charcuterie, transformés à la ferme) et du veau sous la mère. Il vous propose également quelques produits d’autres producteurs agrées Bleu-Blanc-Cœur, comme le beurre à la graine de lin.

Pratique :
Aux petits cochons
Lieu-dit La Touche
DROUGES
02 99 96 26 83 / 06 76 29 06 77

Un fromager sur le marché

Sébastien Balé, originaire de Mondevert (Ille-et-Vilaine), a repris l’entreprise de ses parents en 2000.
Vous retrouverez Guillaume, son beau-frère, tous les vendredis sur notre marché bourgbarréen. Passionné par son activité, il vous offrira la possibilité de déguster et pourra vous expliquer avec patience ses produits mis en vente. Les fromages proposés sont produits chez des fermiers sélectionnés pour la qualité de leurs produits. Sébastien Balé effectue sa sélection de jeunes fromages et gère l’affinage dans sa cave de Mondevert, notamment pour les fromages de chèvre, pyrénées,… Guillaume vous propose des fromages typiques que nous avons tous l’habitude de consommer mais également des produits plus spécifiques comme le désormais célèbre maroille, le napoléon (fromage de brebis ressemblant à l’Ossau mais en plus fruité), la mozarella, le vieux gouda,…
Sébastien Balé fait plusieurs marchés dont ceux Sainte-Thérèse ou encore La Guerche de Bretagne. Depuis novembre 2008, il a ouvert sa boutique au 26, rue de Nemours.